Niyet

Muğla’ya özgü lezzetlerin, sağlıklı ambalajlar kullanılarak ve marka değeri yükseltilerek sunumu, üretici pazarlarında kullanılabilecek Muğla markası tasarımı.

Çıktılar

Badem Sepeti; Lezzet Tasarımı
Mugla Lezzetleri; Lezzet Kartı (Tarifler)
Marka ve Ambalaj Tasarımı (Bal, Badem, Zeytinyagı)
Kapaklı Sepet Üretim Süreci

Datça’da, Sepet için Yemek ve Ambalaj Tasarımı Atölyesi (31 Temmuz – 04 Ağustos)

Kollarda Sepet, Kırlarda Lezzet

Yerel deneyimi yaşatarak, yerel üretimi nasıl kalkındırabiliriz?

Niyet:

Muğla’ya özgü lezzetlerin, sağlıklı ambalajlar kullanılarak ve marka değeri yükseltilerek sunumu, üretici pazarlarında kullanılabilecek Muğla markası tasarımı.

Hedeflediğimiz Çıktılar:

  • Datça Sepeti; Lezzet Tasarımı
  • Muğla Lezzetleri; Lezzet Kartı (Tarifler) , Marka ve Ambalaj Tasarımı (Bal, Badem, Zeytinyağı)
  • Kapaklı Sepet Üretim Süreci

Atölye Yeri: Datça, Hızırşah Köyü

Belediye İş Birliği: Tarımsal Hizmetler Daire Başkanlığı

Yerel İşbirliği: Datça Belediyesi, Sındı Kooperatifi

Atölye Yürütücüleri: Can Güvenir, Semi Hakim, Shirley Kaston (Kök Project)

Atölye Programı

1. Gün – 31 Temmuz

Buluşma Yeri ve Araç Kalkış Saatleri

Merkez Büyükşehir Belediye Başkanlığı Otoparkı: 09.30

Menteşe Otogarı: 10.00 (Otobüs ile gelenler için)

Datça Otogarı: 13.00 (Otobüs ya da Dalaman Havaalanından gelenler için)

13.30 Olive Farm Ziyareti

14.00 Öğle Yemeği

15.00 – 17.00 Tanışma Etkinlikleri

– Atölye Muğla Bir Tanıtımı

– Sepet; Yemek Tasarımı Atölyesi Program ve Yöntemlerin Anlatımı

– Oryantasyon (Kamp Kuralları)

 

19.00 Akşam Yemeği

20.00-23.00 Sunum ve Tartışma

Süreç ve Tasarım Odaklı Düşünce – Can Güvenir

Gıda Inovasyonu – Shirley Kaston

Ortak Tartışma: Atölye İçerik Üretimi

 

2.Gün – 1 Ağustos

07.30 – 08.30 Ani Atölye: Sabah Yogası

08.30 Kahvaltı

09.30 – 10.00 Saha Gezisi: Sındı Köyü

10.00-12.00  Sındı Köyü Meydanında Kooperatif ile Görüşme, Üreticilerle Sohbet

– Sahadan Araştırmalar; Atölye Muğla Bir, Tarımsal Hizmetler D. B.

Yerel Deneyimlerin Paylaşımı; Sındı Köyü Kooperatifi ve Üreticilerle Sohbet (Ürün, mahsul ve mamullerin envanterinin çıkarılması (41 çeşit badem))

12.00 – Kamp alanına Dönüş

13.00 Öğle Yemeği

13.30 – 14.00 Ani Atölye: Datça Yöresel Tarifleri Toplama (İlbada Dolması, Akça Gımgımı, Ütmek Kavurması, Dallampa Celpleme, Gışıyak, Mürdümük, Saraylı, Könger, İncir Dolması, Pelize Tatlısı)

14.00 – 16.00 Ortak Çalışma

Mevcut Analiz: Sındı Kooperatifi _ Ürün gamı ve Üretim Yöntemleri _ Foto. ve Liste hazırlanması

Cam kavanoz, Pet/Cam Şişe, Teneke

Beklenti Raporu ( Tasarım Tanımı)

Algı Haritalama (Marka) – 3N1K ( Kim, Ne, Ne zaman, Nerede)

16.00 – 19.30 Ortak Çalışma

Mind Map _ Sındı Koop.

Lezzet Reçeteleri Taslak Çalışma – Shirley

19.30 Akşam Yemeği

20.30 Film Gösterimi

22.00 Tartışma

 

3.Gün – 2 Ağustos

07.30 – 08.30 Ani Atölye: Sabah Yogası

08.30 Kahvaltı

09.00-12.00 Ortak Çalışma

12.30-13.00 Öğle Yemeği

13.30 – 15.00 Ortak Çalışma

15.00 – 17.00 Deniz Molası

17.00 – 17.30 Ani Atölye: Sepet Yapımı

17.30 – 19.30 Ortak Çalışma

19.30 Akşam Yemeği

20.30-22.00 Ortak Çalışma

 

Ortak Çalışma İçeriği

Fikir Geliştirme: Marka Algısı _ Persona _ MoodBoard (Ortak Çalışma)

Grupların belirlenmesi

Grafik _ Renk – Logo – Tipografi – Mevcut ambalaj grafikleri

Stand- Sergileme Tasarımı _ Satış Stand Tasarımları

Lezzet Tasarımı _ Mevcut ürünlerin kullanımıyla yeni reçete denemeleri

Deneyim Tasarımı _ Yeni konsept (gıda/ürün) tasarımlar _ Senaryolaştırma _ Üretim /Satış/Tüketim

 

4.Gün – 3 Ağustos

07.30 – 08.30 Ani Atölye: Sabah Yogası

08.30-09.00 Kahvaltı

09.00 – 10.00 Ortak Çalışma

10.30 – 11.00 Hızırşah Köyüne Yürüyüş

11.00 – 12.00 Ani Atölye: Datça Yöresel Tarifleri Toplama (İlbada Dolması, Akça Gımgımı, Ütmek Kavurması, Dallampa Celpleme, Gışıyak, Mürdümük, Saraylı, Könger, İncir Dolması, Pelize Tatlısı)

13.00-14.00 Öğle Yemeği

14.00 – 17.00 Ortak Çalışma

17.00 – 17.30 Ani Atölye: Badem Likörü Yapımı

17.30 – 19.30 Söyleşi: Emel Karakaya, Murat Yazıcı, Çiğdem Akın

19.30 Akşam Yemeği

20.30-22.00 Ortak Çalışma

Çıktı: Datça Sepeti; Lezzet Tasarımı, Lezzet Kartı İçeriği (Tarifler)

 

5. Gün – 4 Ağustos

07.30 – 08.30 Ani Atölye: Sabah Yogası

08.30-09.30 Kahvaltı

10.00-12.00 Katılımcıların Sunumları ve Sertifika Dağıtımı

12.00-13.00 Öğle Yemeği

13.00 – 16.00 Kapanış Gezisi

Katılımcıların Dikkat Etmesi Gereken Konular

Atölyeler, kırsal alanlarda düzenlenecek. Köy halkı ve muhtarlar, bu atölyelerde bizlere ev sahipliği yapacakları için çok heyecanlılar. Yemekleri hazırlayacak olan hamarat teyzeler şimdiden hazırlıklara başlamış haldeler. Atölyeler kapsamında, köydeki misafirliğimiz süresince nezaket göstermemiz gereken birkaç konu şöyle:

  • Doğaya Saygı: Minimum atığı amaçlıyoruz. Ardımızda özellikte plastik ambalaj bırakmak istemiyoruz. Bu nedenle, kamp alanında plastik tabak, çatal, bardak gibi malzemeler kullanmayacağız. Herkesten bireysel kullanım için su matarası ya da termos getirmesini rica ediyoruz. Porselen bardak, tabak ve çatal ise tarafımızdan karşılanacak.
  • Köy Yaşamına Uyum: Kıyafetlerimizin abartılı kısa veya açık olmamasına özen göstermeliyiz.
  • Ortak Çalışmalar: Çadır kurulumu ve toplanmasıyla çevre temizliğini hep beraber yapacağız.
  • Çevre Şartları: Güneş koruyucusu ve şapkamız mutlaka yanımızda bulunmalı. Saha çalışmaları ve geziler için rahat edeceğiniz ayakkabıları getirmenizi öneririz. Kamp alanlarında sivrisinek ilaçlaması yapılacak fakat sivrisinek koruyucusu getirmenizi öneriyoruz.
  • Bilgisayar Kullanımı: Bilgisayar, kalem, eskiz defteri, varsa fotoğraf makinesi gibi bireysel malzemelerinizi, özellikle belirtilen atölyelerde getirmenizi bekliyoruz.
  • Alerji ve Hastalıklar: Alanlarda gerekli temizlik ve ilaçlamalar yapılacak. Ancak çeşitli alerjik rahatsızlıkları ve hastalıkları olanlar ilaçlarını yanlarında getirmeliler.
  • Deniz Kıyafetleri: Çalışmaların yapılacağı yere göre, süreç esnasında anlık sürprizler ve süreç sonuna denk gelecek deniz ve kumsal için yanınızda mayonuzu ve çeşitli güneş kremlerinizi getirmenizi öneririz.
  • Müze Kart: Saha gezileri ve anlık gelişen ani atölye mekanları olarak antik yerleşimlere ziyaretlerimiz olacak, müze kartlarınızı yanınızda bulundurun.

İLETİŞİM

Bize görüş ve önerilerinizi yazın.

Gönderiliyor
atolyemuglabir.org
veya

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

veya    

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?

veya

Create Account

X