Niyet

Liman ve marinalarda poşet kullanımının azaltılması için köylerden sefertası ile gelen yiyeceklerin marinalarda satış senaryosunun tasarımı.

Çıktılar

PaydaŞların istek ve ihtiyaçları
Üretimden Satışa Döngü – Sistem Tasarımı
Sıfır Atık – Ambalaj Tasarımı

Marmaris Hisarönü’nde, Sefertası için Sistem Tasarımı Atölyesi (11-14 Eylül)

Kır ve Kıyı Yolculuğu   

Kıyı ve kırlarda kültürel ve doğal turlara katılan turistlere yöre mutfağını nasıl tattırabiliriz?

Niyet:

Liman ve marinalarda poşet kullanımının azaltılması için köylerden sefer tası ile gelen yiyeceklerin marinalarda satışı senaryosunun tasarımı.

Hedeflediğimiz Çıktılar:

  • Paydaşların İstek ve İhtiyaçları (Beklenti Analizi)
  • Üretimden Satışa Döngü; Sistem Tasarımı
  • Sıfır Atık; Ambalaj Tasarımı

Atölye Yeri: Marmaris, Hisarönü

Belediye İş Birliği: Tarımsal Hizmetler Daire Başkanlığı, Deniz ve Kıyı Tesisleri Şube Müdürlüğü, Çevre Koruma Daire Başkanlığı

Yerel İşbirliği: Marmaris Belediyesi

Atölye Yürütücüleri: Pınar Öncel, Tuna Özçuhadar

 

Atölye Programı

1.Gün– 11 Eylül

Buluşma Yeri ve Araç Kalkış Saatleri

  • Merkez Atatürk Heykeli: 09.30
  • Menteşe Otogarı: 10.00 (Otobüs ile gelenler için)
  • Marmaris Otogarı: 12.00 (Otobüs ya da Dalaman Havaalanından gelenler için)

13.00-14.30  Marina Gözlem Ziyareti: Belediye Marina

15.00-16.00 Kamp Alanına Varış ve Öğle Yemeği

16.00 – 17.30 Sahilde Tanışma ve Fikir Üretimlerine Giriş

  • Atölye Muğla Bir Tanıtımı
  • Katılımcılar ve Yürütücülerin Niyetleri ve Beklentileri
  • Sefer Tası; Sistem Tasarımı Atölyesi Program ve Yöntemlerin Anlatımı

17.30 – Kamp alanına hareket

18.00 – 19.00: Kamp Alanına Dönüş ve Çadır Kurulumu

19.00-20.00 Akşam Yemeği

20.00-22.30 Film Gösterimi ve Tartışma

  • Marina Paydaş ve İlişkiler Haritası
  • Film gösterimi; Yemekhanelerin Adamı
  • Filmin ardından yerel gıda üzerine sohbet

 

2.Gün – 12 Eylül

07.30 – 08.30 Ani Atölye: Sabah Yogası

08.30 – 09.00 Kahvaltı

10.00 – 13.00 

  • Sürdürülebilirlik sunumu, Pınar Öncel, Tuna Özçuhadar

Paylaşım Toplantısı, Hisarönü Mahallesi

  • Çevre Koruma Daire Başkanlığı, MBB
  • Kıyı Deniz Şube Müdürlüğü, MBB
  • Tarımsal Hizmetler Daire Başkanlığı, MBB
  • Marmaris Belediye Başkanı Yardımcısı
  • Hisarönü Mahalle Muhtarı
  • Yerel Katılımcılar; Mahalleli, İşletmeciler

13.00 – 14.00 Öğle Yemeği 

14.30 – 19.00 Atölye Çalışması: Geleneksel Muğla Tarhanasından, Marina Kullanımına Özgü Tarhana Tarifleri

  • 14.30-15.30 Tarhana Atölyesi I: Tarhananın hikayesi, geleneksel halleri, olası farklı şekilleri, tadım.
  • 15.30-16.30 Sunum: Sistem Düşüncesi, ürün tasarımı ve PSS (Ürün Servis Sistemleri) tasarımı
  • 16.30- 19.00 Tarhana Atölyesi II: Farklı Tarhana ürünleri (cips, toz, krema vb) üzerinden gıda üretimi, atıksız ambalaj ve satış senaryosu.

19.00 Akşam Yemeği

20.00 – 21.00 Atölye Çalışması

  • Tarhana Atölyesi III: Tarhana üretim, ambalaj, sunum ve satış senaryoları

 

3.Gün – 13 Eylül

07.00 – 08.30 Ani Atölye: Sahilde Sabah Yogası

08.30 – 09.00 Kahvaltı

09.00-10.30 Atölye Çalışması: İlişki Tasarımı – İşbirliği Tasarımı! Tarhana örneğinden yola çıkarak satış senaryosunun paydaşlar üzerinden değerlendirilmesi. 

11.00-13.00 Marina Gezisi: Paydaş mülakatlar

13.00 – 14.00 Öğle Yemeği

14.30 –  18.30 Atölye Çalışması  

  • 14.30-15.00 Marinada elde edilen veriler doğrultusunda ilişki haritasının ve senaryoların revize edilmesi
  • 15.00-16.00 Ara
  • 16.00-18.30 Farklı gıda örnekleri üzerinden gruplara ayrılarak PSS tasarımı

19.00 – 20.30 Akşam Yemeği

20.30 – 22.00 Atölye Çalışması; Fikir üretim ve paylaşımları, sohbet

  • Film gösterimi: Hedef Sıfır
  • Sohbet: Sıfır atık

 

4.Gün – 14 Eylül

07.30 – 08.30 Ani Atölye: Sabah Yogası

08.30 – 09.00 Kahvaltı

09.00-10.30 Ortak Çalışma; Günün Organizasyonu, Üretilen fikirler üzerinden Atölye çalışması

  • PSS sunumları ve geribildirimler

10.30 –  13.00 Atölye Çalışması

  • Geri bildirimler üzerinden PSS’lerin ve senaryoların revize edilmesi

13.00 – 14.00 Öğle Yemeği

14.00 – 18.30 Atölye Çalışması;

  • Paylaşım, çıktıların değerlendirilmesi ve atölye çıktılarının sunumunun hazırlanması

19.00 – 20.30 Akşam Yemeği

20.30 – 22.00 Atölye Çalışması; Fikir üretim ve paylaşımları, sohbet

 

5.Gün – 15 Eylül

07.30 – 08.30 Ani Atölye: Sabah Yogası

08.30-09.30 Kahvaltı

09.30 – 11.00 Çadırlar ve Kamp Alanının Toplanması

11.00-12.30 Katılımcıların Sunumları ve Sertifika Dağıtımı

13.00 Öğle Yemeği

14.00 Karavan Kalkış

14.00 – 16.00 Kapanış Gezisi (Kızkumu)

17.00 Marmaris Otogara Varış

18.00 Menteşe Otogara Varış

 

Katılımcıların Dikkat Etmesi Gereken Konular

Atölyeler, kırsal alanlarda düzenlenecek. Köy halkı ve muhtarlar, bu atölyelerde bizlere ev sahipliği yapacakları için çok heyecanlılar. Yemekleri hazırlayacak olan hamarat teyzeler şimdiden hazırlıklara başlamış haldeler. Atölyeler kapsamında, köydeki misafirliğimiz süresince nezaket göstermemiz gereken birkaç konu şöyle:

  • Doğaya Saygı: Minimum atığı amaçlıyoruz. Ardımızda özellikte plastik ambalaj bırakmak istemiyoruz. Bu nedenle, kamp alanında plastik tabak, çatal, bardak gibi malzemeler kullanmayacağız. Herkesten bireysel kullanım için su matarası ya da termos getirmesini rica ediyoruz. Porselen bardak, tabak ve çatal ise tarafımızdan karşılanacak.
  • Köy Yaşamına Uyum: Kıyafetlerimizin abartılı kısa veya açık olmamasına özen göstermeliyiz.
  • Ortak Çalışmalar: Çadır kurulumu ve toplanmasıyla çevre temizliğini hep beraber yapacağız.
  • Çevre Şartları: Güneş koruyucusu ve şapkamız mutlaka yanımızda bulunmalı. Saha çalışmaları ve geziler için rahat edeceğiniz ayakkabıları getirmenizi öneririz. Kamp alanlarında sivrisinek ilaçlaması yapılacak fakat sivrisinek koruyucusu getirmenizi öneriyoruz.
  • Bilgisayar Kullanımı: Bilgisayar, kalem, eskiz defteri, varsa fotoğraf makinesi gibi bireysel malzemelerinizi, özellikle belirtilen atölyelerde getirmenizi bekliyoruz.
  • Alerji ve Hastalıklar: Alanlarda gerekli temizlik ve ilaçlamalar yapılacak. Ancak çeşitli alerjik rahatsızlıkları ve hastalıkları olanlar ilaçlarını yanlarında getirmeliler.
  • Deniz Kıyafetleri: Çalışmaların yapılacağı yere göre, süreç esnasında anlık sürprizler ve süreç sonuna denk gelecek deniz ve kumsal için yanınızda mayonuzu ve çeşitli güneş kremlerinizi getirmenizi öneririz.
  • Müze Kart: Saha gezileri ve anlık gelişen ani atölye mekanları olarak antik yerleşimlere ziyaretlerimiz olacak, müze kartlarınızı yanınızda bulundurun.

İLETİŞİM

Bize görüş ve önerilerinizi yazın.

Gönderiliyor
atolyemuglabir.org
veya

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

veya    

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?

veya

Create Account

X